알토란양배추김치 만드는법 임성근 양배추 김치 황금레시피

mbn 알토랑 임성근 양배추초절임 레시피 

김하진 맛김치 정호균 셰프 양파김치 235회 

알토란 임성근양배추김치 담그는법 

양배추 1통, 천일염 1컵, 간 양파 2개, 부추 400g , 

 중간 고춧가루 1컵, 고운 고춧가루 4 큰 술, 다진 마늘 5 큰 술, 

다진 생강 2 큰 술, 멸치액젓 반 컵, 매실 원액 1컵, 설탕 4 큰 술 

1. 양배추 1통을 4등분하고 심지를 제거한다. 

한 입 크기로 썰어준 다음 

물에 헹궈준다. 

천일염 1컵을 켜켜이 넣고 

누름돌로 눌러 총 2시간 절인다. 

중간에 한번 뒤집어 준다. 

2.  절인 양배추는 헹군 뒤 물기를 뺀다. 

갈은 양파 2개를 넣어 

5분 간 둔다 

3. 중간 고춧가루 1컵, 고운 고춧가루 4 큰 술, 

다진 마늘 5 큰 술, 다진 생강 2 큰술, 

멸치액젓 반 컵, 매실 원액 1컵, 

설탕 4 큰 술을 섞어 양념장을 만든다 

4. 양배추에 양념장을 넣어 버무린다.  

부추 400g을 넣어 풋내나지 않게 가볍게 무친다. 

2019/05/20 - 알토란 참외장아찌 담그는 법 알토란 참외로 짱아치 담그기 

2017/05/16 - 알토란 양파김치 맛있게 담그는 비법 햇양파김치 레시피 

2018/04/27 - 만물상 초여름 열무김치 만드는법 유귀열 얼갈이열무김치