알토란 오이지초절임 김하진 오이장아찌 초절임 레시피

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김하진오이지 홍쌍리 매실짱아치 매실원액 234회  

알토란 김하진 오이지초절임 오이지냉국 레시피 

 오이지 3개, 청양고추 5개, 

현미 식초 6 큰 술, 설탕 2 큰 술   

1. 오이짱아치 3개는 양끝을 자르고 

가로로 3등분, 세로로 4등분한다. 

 물에 10분간 담가 짠기를 빼준다. 

체에 밭쳐 물기를 뺀다 

2. 밀폐 용기에 송송 썬 청양고추 5개를 깔아준다. 

그 위에 손질한 오이지를 담는다

3. 물 3컵에 현미 식초 6 큰 술, 

설탕 2 큰 술을 섞어 단촛물을 만든다. 

오이지에 부어준다. 

4. 냉장고에서 15~20분간 숙성하면 완성! 

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