천기누설 막걸리 식초 만들기 대장건강 막걸리식초의 효능 먹는법

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토란대김치 고구마순 피클 청국장 미역 볶음밥 효능 

냉장고를 털어라 대장건강에 도움이 되는

집에서 막걸리 식초 만드는법 효능 

막걸리에는 알코올이 들어있어 장을 자극할 수 있다. 

하지만 식초로 발효하면 초산균이 알코올을 분해해 

산으로 바꿔주어 구연산 등 풍부해지고 

대장의 유익균 활동을 도와준다. 

먼저, 찬물에서부터 유리병을 뒤집어 넣어 

팔팔 끓여 소독하고, 말려준다. 

* 막걸리 식초를 만들때 유리병을 사용하면 

발효 정도를 눈으로 확인할 수 있어 좋다. 

소독한 유리병에 생 막걸리 5 : 천연발효식초 1 비율로 넣는다. 

* 주의할점 

방부제, 인공감미료가 들어있지 않은 

생막거리를 사용하는것이 중요!! 

입구는 한지로 덮어주고 고무줄로 고정한다.  

발효과정에서 나오는 가스가 잘 빠져나온다. 

한달~ 두달 정도 발효한다. 

발효후 분리된 투명한 액체만 걸러 

냉장보관하며 먹는다. 

막걸리 식초 먹는법

막걸리 식초 1 : 물 5 비율로 희석해 마신다. 

익숙해 지면 식초 비율을 차츰 늘려준다. 

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