기분 좋은 날 멸치볶음 비법 잔멸치 아몬드 볶음 대박 반찬가게 멸치볶음

9월 13일 mbc 기분좋은날 대박 반찬가게 멸치볶음 비법

잔멸치 아몬드볶음 왕멸치 영양부추볶음 레시피 

* 멸치 밑반찬 달인 김윤덕 잔멸치복음 맛있게 만드는법 

1. 잔멸치 2줌을 체에 밭쳐 이물질을 털어낸다. 

2. 아몬드 슬라이트 한 줌을 체에 밭쳐 털어낸다. 

3. 후라이팬에 식용유를 넉넉하게 두른다.

잔멸치를 넣고 튀기듯이 볶는다. 

거품이 생기면 건져내 기름을 뺀다.

4. 후라이팬에 식용유 3큰술을 두른다. 

간장, 설탕, 물엿 , 라임청 각 2큰술, 

고추씨, 맛술, 마요네즈 각 1큰술, 

생강 1/2큰술, 마늘 1큰술을 넣고 조리듯이 끓인다.

5. 아몬드를 먼저 볶다가 멸치를 넣고 볶아준다.

6. 불을 끄고 참기름, 통깨 , 검은깨  각 1큰술을 넣고 버무린다.

7. 영양부추, 홍고추를 어슷썰어 고명으로 올린다.

 멸치볶음 달인 김윤덕  <수라상마마푸드> 

 서울 송파구 잠실본동 232-3 전화 02-424-0611

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