알토란 마늘고추장 담그는법 김하진 마늘 고추장 만들기

mbn 알토랑 임성근 양파말랭이 진미채 김치 

만능 마늘소스 냉동 고등어 맛있게 굽기 277회 

알토란 김하진 고추장 맛있게 담그는 법

통마늘 300g, 시판 고추장 1kg , 고운 고춧가루 1컵,

찹쌀밥 반 컵, 청주 1컵,  조청 반 컵, 소금 1 큰 술,   

1. 통마늘 300g을 세척후 꼭지를 제거한다. 

찜기에 마늘을 넣고 뚜껑을 닫아 10분간 찐다. 

2. 부드럽게 으때지면 잘 쪄진 것이다. 

찐 마늘은 접시에 넓게 펼쳐 식혀 놓는다. 

3. 냄비에 찹쌀밥 반 컵, 물 3컵을 넣는다. 

뚜껑을 닫고 약 15분간 끓여준다. 

남은 양이 1컵이 되면 불을 끈다.  

찹쌀 풀국은 식혀 놓는다. 

4. 믹서에 식힌 찐 마늘, 식힌 찹쌀 풀국, 

청주 1컵을 넣고 곱게 간다

5. 믹서에 간 재료에 고운 고춧가루 1컵, 

조청 반 컵, 소금 1 큰 술을 넣는다. 

시판 고추장 1kg을 넣고 골고루 섞어준다. 

*소금양은 기호에 따라 가감하면 된다. 

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