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알토란 임성근 두부두루치기 만드는법 

두부 1모(350g),  다진 돼지고기 200g,  대파 반 대 , 

다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 반 큰 술, 소금 1 큰 술, 물 , 식용유 

진간장 3 큰 술, 고운 고춧가루 2 큰 술, 고추장 3 큰 술, 

설탕 2 큰 술, 멸치 액젓 1 큰 술, 후춧가루 3 꼬집, 

전분 1 큰 술, 참기름 2 큰 술, 통깨 1 큰 술   

1. 두부 1모는 한입 크기로 깍둑썬다. 

2. 끓는 물 4컵에 소금 1 큰 술을 넣는다. 

두부를 1분간 데친다. 

데친 두부는 물기를 뺀다. 

3. 팬에 식용유 5 큰 술을 두르고 다진 마늘 2 큰 술, 

다진 생강 반 큰 술, 

송송 썬 대파 반 대를 볶는다 

4. 다진 돼지고기 200g을 볶는다. 

5. 고기가 익으면 진간장 3 큰 술을 

가장자리에 둘러 넣어 불맛을 낸다. 

6.  물 1컵을 넣는다. 

고운 고춧가루 2 큰 술, 고추장 3 큰 술, 

설탕 2 큰 술, 멸치 액젓 1 큰 술, 

후춧가루 3 꼬집을 넣어 끓인다

7.  데쳐놓은 두부를 넣는다. 

8. 감자 전분 1 큰술에 물 2 큰 술을 섞어 

전분 물을 만든다. 

전분 물을 조금씩 넣어서 농도를 맞춘다.  

8. 걸쭉해지면 불을 끄고

 참기름 2 큰 술을 넣는다. 

 통깨 1 큰 술을 뿌려준다. 

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