알토란 간장닭볶음탕 황금레시피 임성근 간장 닭조림 만드는 방법

mbn 알토랑 간장 닭조림맛있게만드는 방법 257회 

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임성근 간장 닭도리탕 맛있게 만드는법

닭 1마리,  숙주 3줌, 대파 반 대 , 건 고추 3개, 청양고추 3개,

간장 반 컵, 맥주 반 컵,  설탕 1 큰 술, 물엿 4 큰 술, 참기름 

1. 닭볶음탕용 닭 1마리를 28조각 낸다. 

내장 기름을 떼어내고 고인 핏물을 씻는다.  

 2. 끓는 물에 손질한 닭을 넣고 

3분간 데친다. 

체에 받쳐 물기를 뺀다. 

3. 팬에 삶은 닭을 넣는다.  

참기름 2 큰 술을 두르고 

3분 정도 노릇하게 굽는다

4. 맥주 반 컵을 넣는다. 

( * 비린내를 잡고 육질을 부드럽게 만든다) 

물 3컵, 설탕 1 큰 술, 

물엿 4 큰 술을 넣고 10분간 끓인다. 

5.  고기가 거의다 익을때 쯤 

간장 반 컵을 넣는다. 

건 고추 3개, 청양고추 3개를 넣고 

5분간 센 불에 조린다 

6. 숙주,  채 썬 대파를 넣고 

살짝 끓이면 완성!  

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