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만물상 이기주소고기 전골 황금레시피 

1. 소고기는 불고깃감으로 준비한다.

키친타월에 한장씩 올려 핏물을 제거한다.

2. 달걀 노른자 3개에 

간장 1/2큰술을 섞어 

달걀장을 만든다. 

* 고기를 부드럽게 만들고, 접착제 역할을 한다. 

3. 배추를 깔고 깻잎 2장을 올린다.

핏물 뺀 고기를 올리고

계란장을 발라준다. 

4. 배추의 방향을 반대 방향으로 놓는다. 

깻잎 - 고기 - 달걀장 순서로 

반복한다. 

5.  냄비 높이에 맞게 3~4등분으로 자른다. 

6. 우엉은 껍질채 필러로 저미고 

찬물에 담가놓는다 (갈변 방지)

냄비 바닥에 우엉을 깔아준다.

우엉을 넣으면 따로 육수내지 않아도 된다.

우엉위에 모든 재료를 넣고 

가운데 모양낸 표고버섯을 넣는다. 

물 6컵 정도 부어준다. 

7. 진간장 3큰술, 

소금 , 후추 약간 넣어 간을 한다. 

고기가 익으면 건져서 소스에 찍어 먹는다. 

소고기 전골 소스 만드는법 

간장 1/2큰술, 설탕 1큰술 반 

식초 1큰술 반, 연겨자 1/4큰술을 섞어준다.

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