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알토란 임성근 간장 조림닭 만들기

닭 한 마리(1kg), 통마늘 10개, 건고추 4개, 청양고추 3개, 부추 50g,

맛술 4 큰 술, 진간장 4 큰 술, 물엿 2 큰 술, 흑설탕 1 큰 술, 

춘장 반 큰 술,  참기름 , 통깨 , 식용유 

1. 닭볶음용 토막 닭 (1kg)을 준비한다 

2. 팬을 센 불로 달구고, 식용유 1 큰 술을 두른다.  

손질한 닭을 펼쳐 넣고 뚜껑을 덮는다. 

10분간 구운 후 뒤집어 뚜껑을 열고 3분간 굽는다 

3. 통마늘 10개를 넣는다. 

물 5 큰 술, 맛술 4 큰 술, 진간장 4 큰 술, 

물엿 2 큰 술, 

흑설탕 1 큰 술, 

춘장 반 큰 술을 넣는다. 

4. 양념장이 반으로 졸아들면 

손질한 건고추 4개, 

청양고추 3개를 넣고 졸인다 

5. 양념이 거의 졸아들면 불을 끈다.  

송송 썬 부추를 넣고, 

참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어준다. 

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