알토란 고추지다짐 임성근 삭힌고추 고추장물 만들기

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원승식 통단팥죽 우유빙수 레시피 241회  

경상도 밥도둑 멸치 고추장물 만들기 

 고추지30~40개, 국물용 멸치 1컵, 들기름 3 큰 술, 멸치액젓 3 큰 술, 

된장 2 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 설탕 2~3 큰 술, 맛술 2 큰 술, 통깨 

 

 1. 소금물에 삭힌 고추짱아치 30~40개를 송송 썬다 

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2. 국물용 멸치 1컵은 대가리, 내장을 제거 하고,  

마른 팬에 볶아준다.  

 먹기 좋은 크기로 자른다

3. 팬에 송송 썬 고추지와 먹기 좋게 자른 멸치를 넣는다. 

 들기름 3 큰 술, 멸치액젓 3 큰 술, 

된장 2 큰 술을 넣고 볶는다. 

4. 다진 마늘 3 큰 술, 설탕 2~3 큰 술, 

물 3 큰 술, 맛술 2 큰 술을 넣는다. 

불을 끈 뒤 통깨 2 큰 술을 넣으면 완성! 

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