알토란 닭한마리 레시피 임성근닭한마리탕 황금레시피 부추무침

mbn 알토란 오이깍뚜기 오이물김치 232회

서분례 강청국장 김하진 애호박초무침 레시피 

알토란 임성근닭한마리 만드는법 

 닭 1마리(1kg), 감자 2개, 밀떡 15개, 대파 1대, 통마늘 10개, 

국용 콩나물 1봉지(300g), 새우젓 3 큰 술  , 멸치육수 

 1. 닭 1마리는 깨끗이 씻어 핏물과 지방을 제거한다. 

관절 부위를 바깥쪽으로 꺾어준다.  

절반으로 자른 다음 

닭다리 위쪽 움푹 파인곳을 자른다. 

2. 냄비에 물 14컵과 

육수팩에 볶은 멸치 60g, 대파 뿌리째 2대, 

양파 1개를 담아 넣는다. 

불끄기 3분 전 다시마 2장 넣는다. 

 센 불에서 총 20분간 끓여준다. 

 3.  육수 팩과 다시마를 건져내고,  손질된 닭을 넣는다. 

 센 불에 15분, 중 불에 5분간 끓인다 

4. 약 불로 줄인 후 반으로 자른 감자 2개,

 밀떡 15개를 넣는다. 

반으로 갈라 7cm 길이로 썬 대파 1대, 

꼭지를 뗀 통마늘 10개, 

국용 콩나물 1봉지(300g), 

새우젓 3 큰 술을 넣고 

약불에서 10분간 더 끓인다 

5.  물 반 컵, 간장 반 컵, 

식초 1/3컵, 설탕 1 큰 술, 연겨자 2 큰 술, 

불려서 간 건고추 5개를 섞어 양념을 만든다. 

5cm 길이로 썬 부추 60g에 양념을 끼얹어준다. 

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