알토란 코다리조림 김하진코다리 조림 부서지지않게 만드는법

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 코다리 1kg, 돼지고기전지 200g , 무 800g(1/2개), 양파 200g(1개), 

대파 1대+파란 부분 반 대(100g), 꽈리고추 20개, 홍고추 2개 , 

 고운 고춧가루 3 큰 술, 고추장 3 큰 술, 간장 5 큰 술, 멸치액젓 2 큰 술, 

다진 마늘 5큰 술, 다진 생강 1 큰 술, 맛술 5 큰 술, 설탕 2 큰 술, 참기름 2 큰 술  

1. 코다리 1kg은 지느러미, 꼬리를 제거한다 

주둥이를 자르고 먹기좋게 3등분한다. 

2. 돼지고기 앞다릿살 200g을 먹기 좋은 크기로 썬다

 3. 냄비에 무 반 개(800g)를 도톰하게 썰어 깔고 

돼지고기를 넣는다. 

4. 손질한 코다리를 넣는다. 

손질한 대파 한 대(100g),

 채 썬 양파 1개(200g)를 넣는다 

5.  진간장 5 큰 술, 고운 고춧가루 3 큰 술, 

다진 마늘 5 큰 술, 다진 생강 1 큰 술, 

설탕 2 큰 술, 멸치액젓 2 큰 술, 맛술 5 큰 술, 

고추장 3 큰 술을 넣어 양념장을 만든다 

6.  양념장을 골고루 끼얹고, 

물 4컵을 넣는다. 

 뚜껑 덮고 센 불에서 15분간 끓인다 

7. 꽈리고추 20개, 채 썬 홍고추 2개를 넣는다. 

참기름 2 큰 술을 넣고

 10분 정도 더 조려주면 완성! 

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