알토란 달걀조림 계란조림 만드는법 임성근 달걀 반숙 삶기 시간

mbn 알토란 임성근 반숙 계란 삶기 228회 

김하진 시레기고등어조림 이종님 우엉청 과일식초 

알토란 임성근달걀조림 레시피 

반숙 달걀 10개, 양파 1개, 청양고추 3개, 쪽파 3줄기, 멸치육수 1컵, 

 진간장 4 큰 술, 설탕 2 큰 술, 물엿 3 큰 술, 후춧가루 1 작은술, 

고추장 2 큰 술, 고운고추가루 3 큰 술 , 참기름 

반숙계란 만드는법 

1. 달걀 10개를 실온에 30분간 꺼내둔다.  

계란을 흔들어 주면 노른자가 중앙으로 간다. 

2. 냄비에 물 6컵을 넣고 중 불로 끓인다 

꽃소금 8 큰 술, 식초 5 큰 술을 넣는다 

3. 기포가 올라오면 계란 10개를 넣는다 

중불에서  7분간 삶고 불을 끈다 

(센불로 하면 계란이 깨진다. )

4.  삶은 달걀을 꺼낸 후 바로 찬물에 넣고 

10분 이상 담가 놓는다. 

 5. 물 4 컵, 꽃소금 5 큰 술을 녹인 물에 

삶은 달걀을 4시간 정도 담가둔다

알토란 임성근 계란조림 만드는 법

1. 팬에 멸치육수 1컵에 

고추장 2 큰 술, 고운 고춧가루 3 큰 술, 

진간장 4 큰 술, 설탕 2 큰 술, 물엿 3 큰 술, 

후춧가루 1 작은 술을 넣어 양념장을 만든다. 

2. 양념장이 끓으면 큼직하게 썬 양파 1개, 

 어슷 썬 청양고추 3개를 넣는다 

3. 양녕장이 절반 정도로 졸아들면 

반숙달걀 10개를 넣고 2분간 조린다

4. 참기름 2 큰 술을 넣고 

잘 섞은 후 불을 끈다

5.  송송 썬 쪽파를 고명으로 뿌린다.

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