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김하진 마늘쫑 장아찌 황금비율 단호박범벅 227회
알토란 단호박양갱 만드는법
삶은 단호박 500g, 물 300mL, 설탕 6 큰 술(60g),
물엿 3 큰 술(50g), 한천가루 15g, 다진 대추, 잣가루
1. 삶은 단호박 500g을 고운 체에 내린다
2. 냄비에 물 300mL를 넣는다
설탕 6 큰 술(60g),
물엿 3 큰 술(50g)을 넣는다
한천가루 15g을 넣는다
3. 중 불로 킨 다음 약 3분 정도 끓인다.
설탕이 녹으면 바로 불을 끈다.
4. 단호박을 넣고 잘 섞는다
5. 밀폐용기에 다진 대추와 잣가루를 뿌린다
6. 단호박양갱 반죽을 붓는다
7. 밀폐용기를 바닥에 쳐 공기를 빼준다.
8. 뚜껑을 덮은 뒤 냉장고에서 1시간 정도 굳힌다
먹기 좋게 썰어주면 완성!
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