알토란 김하진 봄동 된장무침 만드는법 매일반찬 된장 봄동나물 무침

mbn 알토란 북어매운탕 임짱 북엇국 217회 

원승식 만능조림장 전조림 김하진 봄동겉절이 

알토란 봄동된장무침 김하진 레시피 

봄동 2통(600g), 실파 한 줌(200g), 두부 반 모(150g), 대추 5개 , 

된장 6 큰 술, 고추장 1 큰 술, 고운 고춧가루 1 큰 술, 

다진 마늘 3 큰 술. 참기름 2 큰 술, 깨소금 2 큰 술   

1. 끓는 물에 소금 2 큰 술을 넣는다 

 봄동 줄기 부분을 넣고 5초간 데친다 

 이파리 부분까지 넣고 3초 후 건진다 

2.  데친 봄동을 찬물에 담가 식힌다 

 물기를 꽉 짠다 

먹기 좋은 크기로 결대로 찢는다 

3. 끓는 물에 실파 한 줌(200g)을 

줄기부터 넣고 5초간 데친다 

실파를 눕히고 3초간 더 데친다 

데친 실파를 찬물에 담가 식힌다 

가지런히 모아 물기를 꼭 짠다 

 나무젓가락으로 꾹꾹 눌러 진을 빼고, 

 1/4 길이로 자른다 

5. 볼에 손질한 봄동을 넣는다 

 실파를 넣고 고루 섞는다

6. 된장 6 큰 술, 고추장 1 큰 술, 

고운 고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 

 참기름 2 큰 술, 깨소금 2 큰 술을 넣는다 

7.  두부 반 모(150g)는 

물기를 꼭 짠 후 으깨 넣는다. 

 씨 제거 후 채 썬 대추 5개를 넣는다. 

조물조물 무치면 완성! 

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