알토란북어고추장찌개 임성근 북어 고추장찌게 만드는법 고추장 북어국 만들기

mbn 알토란 임성근 황태고추장 북어고추장 188회  

김하진 우엉조림 닭간장조림 김수진 삼치된장조림 

임성근 황태고추장 활용

북어고추장찌개

구운 북어 1마리,  콩나물 200g, 감자 1개, 두부 반 모, 

황태고추장 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 

새우젓 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 대파 1대

 1. 북어 한 마리에 물을 살짝 물에 헹군다.

석쇠에 직화로 굽는다. 

한입 크기로 잘라 넣는다 

2.  물 500mL를 넣고 반으로 졸 때까지 약 5분간 끓인다 

물 500mL를 다시 넣고 5분 정도 더 끓인다 

 마지막 남은 물 500mL를 넣는다. 

 총 1L가 될 때까지 약 5분간 끓인다 

* 임짱의 비법 

물을 조금씩 넣어가며 끓이면 

뽀얗고 깊은 국물을 만들 수 있다. 

3. 콩나물 200g을 넣고 3분간 끓인다 

4. 채 썬 감자 1개를 넣는다

5.  두부 반 모를 썰어 넣는다 

6.  황태고추장 3 큰 술을 넣는다

* 고추장은 나중에 넣어야 국물이 텁텁하지 않다.  

7. 다진 마늘 1 큰 술, 새우젓 1 큰 술, 

국간장 1 큰 술을 넣어 간을 맞춘다. 

마지막으로 송송 썬 대파 1대를 넣는다

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