만물상 콩국수 이기주5분콩국수 만드는 방법 살림9단 만물상 5분 콩국수 비법

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김선영 초간단 얼큰 닭개장 갈비탕 이보은 오리주물럭 252회   

더위 이기는 여름밥상 

문화센터 이기주  

콩 불리지않고 콩국수 만드는법

1. 백태 (메주콩) 를 씻어서 준비한다. 

생 옥수수 알을 떼어낸다. 

* 옥수수를 넣으면 콩비린내는 사라지고 

고소함은 배가 된다. 

2. 옥수수 1 : 메주콩 5 비율로 섞는다. 

3.  섞은 양의 3배의 끓는물을 붓는다. 

팔팔 끓는 물을 부어야 시간을 단축할 수 있다. 

4. 랩을 씌우고  전자레인지에 넣는다. 

5분간 돌려준다. 

 30분간 뜸을 들인다.  

* 오래 가열하면 메주콩 냄새가 난다.

뜸을 들이면 속까지 푹 익는다

5.  믹서에 30분 뜸들인 콩+옥수수를 넣는다.

  물 2컵을 넣고 갈아준다.  

6.  체에 걸러준다. 

되직하기 때문에 물을 조금씩 부어가며 

농도를 조절하면서 콩물을 만든다.

7. 끓는물에 중면을 삶은 후 

얼음물에 헹군다. 

삶은면에 시원한 콩국물을 부어준다. 

오이채 , 깨를 뿌리면 

초간단 5분 콩국수 만드는법 완성!

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