대추고 만드는법 알토란 대추생강청 만드는법 임성근 생강대추청

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임성근 대추생강청 만들기 김치제육볶음 

알토란대추청 생강청 레시피 

대추 1kg, 생강 1kg, 

매실청 1컵 반 , 흑설탕 2.5kg 

1. 대추 1kg을 돌려 깎아 씨를 제거한다.

 얇게 채 썬다    

2. 생강 1kg은 껍질을 벗기고 편으로 썬다. 

 물에 담가 전분기를 뺀다   

임짱 대추청 알짜비법 - 한번 끓여라 

숙성이 필요없이 바로 먹을 수 있다. 

 3. 냄비에 물 1L를 넣고 

손질한 대추와 생강을 넣는다    

매실청 1컵 반, 

 흑설탕 2.5kg을 넣는다    

4. 센 불에서 끓이다가  

끓기 시작하면 20~30분 더 끓인다 

젓지 않고 그대로 두면 설탕이

가라 앉으면서 청이 된다. 

5. 대추생강청을 한김 식혀소독한 유리병에 담는다.

냉장보관하며 대추차와 양념으로 다양하게 활용한다. 

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