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방울토마토 효능 먹는법

 

잘 익은 붉은색 토마토에는 리코펜이 풍부하게 함유되어 있다. 

또 큰 토마토 보다 작은 방울토마토의 리코펜 함량이 더 높다. 

저염 방울토마토 장아찌 만드는법 

방울 토마토는 꼭지를 제거하고 깨끗하게 세척해 물기를 빼 놓는다.

물 2: 간장 1 : 식초1 : 설탕 3/4 컵을 넣고 

강불에서 5분 정도 끓인다.

끓은 간장물에 방울 토마토를 넣고 30초 정도 살짝 익힌다. 

* 간장물에 토마토를 넣는 이유?

리코펜 흡수율은 물에 가열했을 때는 1.5배 기름에는 5배

흡수율이 높아지기 때문에 요리해 먹는 것이 좋다. 

소독한 유리병에 토마토와 간장을 넣는다.

한김 식힌후 냉장보관하며 먹는다.

* 방울토마토 부작용 하루 섭취량 

방울토마토의 약간의 신맛이있어 역류성 식도염이나 

위가 좋지 않은 사람은 과도하게 먹지 말아야 한다. 

하루 섭취량은 20알 이하가 적당하다. 

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