이보은 만능장 삼삼장 레시피 기분좋은날 마법액젓 냉이 겉절이

3월 20일 mbc 기분좋은날 레시피

이보은 만능장 삼삼공유장 33장 비법 

마법 액젓 냉이 겉절이 재료 

 냉이300g, 깻잎3장, 빨간 파프리카1개, 소금 약간, 식용유 약간 , 마법의 액젓

이보은의 만능장 만능 액젓 만들기 

까나리액젓3T, 다시마 우린 물 2T,

 다진 청양고추 1T 을 넣어 잘 섞는다.

 끓는 물에 식용유1t, 소금1t을 넣는다.

* 식용유와 소금은 냉이의 색과 식감을 살려준다.

 냉이 뿌리의 잔털을 꼼꼼하게 세척하고 반으로 가른다.

손질한 냉이300g를 데친다.  

데친 냉이는 찬물에서 헹구고, 물기를 짠다.

적당한 크기로 썬다.

냉이에 얇게 썬 파프리카, 깻잎을 넣고

 마법의 액젓으로 간을 맞추고 버무린다.

마법 간장  - 간장 3 , 매실청 2 , 레몬즙 1 

마법 고추장  - 고추장 3 , 조청 2, 다진마늘 1 

마법 된장 - 된장 3 , 다진양파 2, 꿀 1

마법 액젓 - 액젓 3, 다시마 우린물 2, 다진 청양고추 1 

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