알토란 도토리묵 무침 황금레시피 임성근도토리묵 무침 양념장 만들기

mbn 알토란임성근도토리묵 & 묵사발

해독밥상 버섯볶음 바지락죽 118회 

임성근 조리장 도토리묵 무침   

 1. 임성근 만능양념장 비율 

진간장 1/2컵 (100g), 식초 1/2컵(100g), 

설탕 1/2컵(100g), 

고춧가루 1컵(60g), 소금 한 꼬집, 후추 한 꼬집, 

다진마늘 크게 한 큰술

* 식초의 양은 취향에 따라 조절하세요 

2. 양파 반 개를 세로로 두툼하게 썰고, 

오이 1/3개, 당근 1/3개를 채 썬다. 

쑥갓과 상추,깻잎, 고추를 적당한 크기로 자른다. 

3. 준비된 채소에 적당량의 양념과 들기름, 통깨를 넣고 버무린다

4. 버무린 채소를 깔고 위에 묵을 올린 다음 양념장을 뿌리고 

다시 채소, 묵을 얹고 양념장을 뿌린다 

5. 깨 (또는 통들깨) 와 김가루를 뿌려 완성 

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