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2월 16일 mbc 기분좋은날 봄나물 & 통곡물
빅마마 이혜정 레시피
카무트 연근 완자조림 재료
돼지고기 간 것 300g, 만능간장 3T, 다진 파 5T, 마늘소스 1T,
불린 카무트 3T, 맛간장 1/3C, 매실청 3T, 식용유 적당량.
볼에 다진 돼지고기, 간장, 다진 파를 넣고 섞는다.
마늘양념 소스를 넣고 섞는다
반나절 이상 불린 카무트를 넣고 반죽한다
* 카무트가 없으면 보리가루나 달걀을 넣는다.
초에 담가 둔 연근에 전분을 묻힌다.
연근과 연근 사이에 고기 반죽을 넣는다
기름을 두른 팬에 연근완자를 넣고 굽는다.
노릇하게 구워지면 연근완자에 간장과 매실청을 넣는다.
약한 불에서 조려주면 빅마마표 연근완자조림 완성!!
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