알토란달걀찜 달걀찜 황금레시피 임성근 계란찜 부드럽게하는 방법

mbn 알토란 가을면역력 닭고기 달걀요리 

계란말이 계란찜 닭찜 닭고기 가지볶음 레시피 

임성근 조리장 부드러운 달걀찜 만드는 법

재료 달걀 2개, 설탕 1/3큰술,

 마늘즙 1큰술, 새우젓 1큰술, 물 적당량, 쪽파 1/3개 

1. 달걀 2개를 깨서 그릇에 담는다 

설탕 1/3큰술을 넣는다. 

2. 마늘즙 1큰술, 새우젓 1큰술 반을 넣는다 

3. 달걀 2개와 동량의 물을 넣어 섞는다 

* 임짱의 팁

계란과 물의 비율은 1: 1 로 맞추는것이

부드러운 계란찜의 비법!!! 

새우젓을 넣으면 감칠맛이 있기 때문에 

다시마물이나 육수를 따로 준비할 필요가 없다. 

4. 달걀물을 체에 한번 거른다 

5. 달걀물을 두꺼운 그릇에 넣은 뒤 찜기에 올린다. 

중약불에서 가열한다.

달걀물을 담은 그릇을 쿠킹호일로 덮는다 

포일 대신에 찜기 뚜껑을 면보로 감싸도 된다.

증기가 달걀찜에 떨어지는것을 막아준다.

6. 중약불에서 15분간 찐 후 5~10분 뜸들인다 

 쪽파를 송송 썰어 고명으로 올리면 달걀찜 완성

이쑤시개를 꽂아 잘 서있으면 속까지 익은 것이다.

2016/10/16 - 알토란 여경옥 닭고기 가지볶음 레시피 닭고기가지파프리카볶음 

2016/06/30 - 알토란닭볶음탕 임성근 닭도리탕 맛있게 만드는법 황금레시피

2016/10/15 - 만물상멀티소스만드는법 살림 9단의 만물상 매콤 멀티소스