알토란 인삼 냉채 임성근 냉채소스 만들기

mbn 알토랑 임성근 무생채찜닭 황금레시피

김하진 장조림 원승식 셰프 달걀말이 295회 

임짱표 인삼냉채 만드는법

인삼 5뿌리, 오이 반 개, 건대추 5개, 볶은 잣 1 큰 술,

 꿀 5 큰 술, 레몬 1개, 소금 2꼬집 

1. 인삼 5뿌리는 노두와 잔뿌리를 제거한다. 

 몸통 부위만 적당한 두께로 채 썬다 

*임짱의 팁 

잔뿌리는 버리지 말고 인삼무침에 활용한다.  

2. 볼에 채 썬 인삼을 넣고, 

오이 반 개를 채썰어 넣는다.  

건대추 5개는 씨를 제거하고 채썰어 넣는다. 

볶은 잣 1 큰 술을 넣고 골고루 섞는다 

3. 꿀 5 큰 술을 넣는다. 

레몬 1개의 즙을 짜서 넣는다 

* 레몬즙이 없으면 식초를 넣는다. 

4. 소금 2꼬집을 넣고 골고루 버무린다. 

냉장고에 넣어 시원하게 먹으면 더 맛있다. 

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