알토란 불낙전골 만드는 법 임성근 불낚전골 불낙볶음 레시피

mbn 알토랑 임성근 낚지장 황금레시피 250회 

김하진 꽁치조림 봉준호 홍합미역국 끓이는법 

알토란 임성근 불낙전골 끓이는 방법 

낙지 (중간크기) 2마리, 소고기 목심 200g, 콩나물 50g, 배추 흰 줄기 2장, 

당근 70g, 애호박 80g, 양파 반개, 대파 흰 줄기 1대, 미나리 50g, 

팽이버섯 30g, 느타리버섯 100g, 말린 표고버섯 3개, 다시마 1장, 

볶은 멸치 한 줌, 쑥갓 20g, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 양념장 

낙지 손질하는 방법

1. 중간크기 낚지 2마리는 내장, 이빨, 눈을 제거한다. 

2. 꽃소금 1 큰 술, 밀가루 3 큰 술을 넣고 

3분간 치대어준다. 

불순물을 제거한 낙지는 깨끗이 헹궈준다. 

3. 쇠고기 목심 200g은 얇게 썰어 준비한다. 

새우젓 1큰술, 설탕 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 

후춧가루 2 꼬집을 넣어 밑간한다. 

임짱 불낙전골 양념장 

4. 중간 고춧가루 5 큰 술, 소주 3 큰 술, 다진 마늘 2큰술, 

설탕 2큰술, 액젓 2 큰 술, 물 약간을 넣어 양녕장을 만든다 

* 임짱 표  만능육수 만들기 

5. 물 6컵에 건표고 3개, 다시마 1장, 

볶은 멸치 한 줌을 넣고 센불로 가열한다. 

끓기 시작하고 5분 후에 다시마를 건진다. 

10분간 더 끓이고 체에 건더기를 거른다. 

6.  전골냄비에 콩나물 50g을 깔아준다.

배추 흰 줄기 2장, 당근 70g, 애호박 80g, 양파 반개, 

대파 흰 줄기 1대, 미나리 50g, 

팽이버섯 30g, 느타리버섯 100g, 

육수에 넣었던 표고버섯을 썰어 넣는다. 

양념장, 양념한 불고기를 넣는다. 

7.  채소가 잠길 정도만 육수를 넣는다. 

 센 불로 끓인다 

8.  육수가 끓으면 약 불로 줄인 후 

손질한 낙지를 넣는다.  

마지막에 쑥갓과 청양고추, 홍고추를 넣는다. 

2017/03/05 - 알토란 낙지장 만드는법 낙지 장조림 주꾸미장 레시피 

2016/11/15 - 만물상 홍합밥 만들기 무홍합 영양밥 양념장 만드는법 

2019/03/23 - 만물상 즉석 간장게장 담그는법 김선영 바로먹는 간장계장