만물상 이보은 양배추물김치 만드는법 살림9단 만물상 양배추 물김치 담는법

살림구단 만물상이보은 골뱅이무침 양념장

이승신마늘등갈비찜 칠리새우 소스 비법 287회       

살림9단 만물상 양배추 물김치 이보은 레시피 

 1. 양배추 1통을 먹기 좋게 썰어준다. 

 물에 넣어 헹궈준다.   

  2. 물 6리터에 소금 12큰술,  

 올리고당 1컵 반을 넣어 절임물을 만든다. 

 3. 절임물에 양배추를 넣고 10분 절인다. 

뒤적여 준 다음 10분 더 절인다.  

 4. 절인 양배추를 건져서  물기를 빼준다. 

* 따로 물에 헹구지 않는다. 

5. 단호박 1/2통을 껍질을 벗긴다. 

 얇게 썰어준 다음  물 반 컵을 넣는다. 

 랩을 씌워 전자렌지에서 10분간 돌려준다. 

 6. 익힌 단호박을 으깬 후 식혀준다.

* 단호박을 넣으면 오래도록 새콤한 국물과

아삭아삭한 김치가 된다. 

 7. 면보에 으깬 단호박과

고춧가루 1컵을 넣고 묶는다. 

물 1리터를 부어 가며 

조물조물 주물러준다. 

 8.  고춧물에 매실청 7큰술,  다진 새우젓 7큰술, 

 국간장 4큰술,  물 7리터, 

소금 8큰술을 넣어준다. 

  9. 통에 절인 양배추를 넣는다. 

사이사이에 쪽파, 고추를 넣고 김칫국물을 부어준다. 

실온에서 2일 숙성하면 완성! 

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