알토란 임성근 콩조림 만드는 방법 임짱 콩자반 만들기 대두 콩조림 만드는 방법

5월 20일

mbn 알토란 콩두부밥상 179회 

임성근 메주콩자반 맛있게 만드는법 

6시간 불린 백태 1컵, 물 1컵, 건조갯살 반 컵, 

맛술 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물엿 2 큰 술, 간장 2 큰 술,  

멸치액젓 2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 검은깨 반 큰 술   

<콩조림 만드는 법> 

 1. 냄비에 6시간 불린 백태 1컵에 물 1컵을 넣고 , 

 건조갯살 반 컵을 넣는다 

2. 물이 거의 없어질 때까지 중 불에서 10분 가량 졸인다 

3.  맛술 3 큰 술, 

설탕 1 큰 술, 물엿 2 큰 술을 넣는다. 

약 불로 줄여 3분 가량 졸인다. 

4. 간장 2 큰 술, 멸치액젓 2 큰 술을 넣고  

5분 더 졸인다 

5. 거의 마지막 단계에서 

센 불에서 1분 동안 졸여주면 윤기가 난다. 

6.  참기름 1 큰 술을 넣고 불을 끄고, 

 검은깨 반 큰 술을 넣고 잘 섞어준다.

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