기분 좋은 날 마늘고추장 담그는법 박영란마늘고추장 초간단 마늘 고추장만들기

mbc 기분좋은날 레시피 5월 15일

박영란 통마늘짱아찌 마늘발효액 양파물김치 

기분좋은날 초간단 마늘 고추장

1. 마늘 2컵을 깨끗이 씻는다

김이 오른 찜기에 넣고 20분간 찐다. 

2. 찐 마늘은 으깨서 마늘고를 만든다.

어느 정도 입자가 있게 으깨는것이 좋다. 

3. 물 5컵을 끓이다가 조청 7컵을 넣고 끓여 엿물을 만든다.

 미지근한 엿물에 마늘고 2컵을 넣는다. 

4. 메주가루 2컵 반을 넣는다. 

고춧가루 6컵을 넣고 잘 섞는다.

엿물이 따뜻해야 잘 섞인다. 

5. 굵은 소금 1컵을 넣고 젓다가

액젓 1/2컵을 간을 맞춘다.

마늘고추장은 바로 먹을 수 있다. 

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