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조영신 간장불고기 만능간장 양파짱아찌 만들기 

감칠맛이 폭발 !! 

초간단 봄제철 만능육수 만드는법   

비법 재료 브로콜리 !! 

봄에는 무의 맛이 빠져 맛이 없다. 

시원한 맛을 내는 브로컬리 줄기 (밑동)을 사용한다.

브로콜리 줄기도 먹나요

일반적으로 브로코리는 꽃봉오리만 먹고 

밀동은 버리게 되는데, 

밑동에는 설포라판이 풍부해 위 건강은 물론이고 

미세먼제 배출, 항암효과가 있다. 

1.   브로콜리 밑동을 얇게 썰어준다.

냄비에 물 7컵과 브로콜리 밑동 2개 분량을 넣는다 

2. 다시마 1 :  멸치 2 비율로 넣는다.  

끓으면 다시마를 바로 건진다.

3.  끌어오르고 5분만 더 끓여주면 완성!! 

건더기를 걸러준다.

 만능육수는 유리병에 담아 냉장보관한다.

오래 두고 먹으려면 냉동보관한다.

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