알토란 늙은호박조림 만드는법 김하진 늙은 호박 조림 늙은 호박 껍질 벗기기

mbn 알토란 통단팥죽 즉석동치미 209회 

원승식 양배추무침 양배추제육뽁음 레시피 

김하진의 매일반찬 

늙은호박조림 만들기 

늙은호박 1kg, 연근 200g, 멸치육수 5컵, 

다진 마늘 4 큰 술, 멸치액젓 2 큰 술, 

고운 고춧가루 2 큰 술, 실파 한 줌(100g), 

생 들깻가루 7 큰 술, 들기름 2 큰 술 

 1. 늙은호박은 골 사이로 칼집을 낸다. 

조각조각 자른다

 2. 껍질을 벗기고, 

씨와 태좌를 제거한다 

3. 도톰한 두께로 썬다 

4. 냄비에 멸치육수 5컵을 넣고 센 불로 끓인다 

5. 연근 200g을 얄팍하게 썬 다음 

식초 물에 담가둔 뒤 찬물에 헹군다

6. 끓는 멸치육수에 연근을 넣는다 

도톰하게 썬 호박 을 넣는다 

뚜껑을 닫고 한소끔 끓인다. 

7. 다진 마늘 4 큰 술, 

멸치액젓 2 큰 술, 

고운 고춧가루 2 큰 술을 넣는다

8. 실파 한 줌을  4~5cm 길이로 썰어 넣는다 

9.  물 1컵에 생 들깻가루 7 큰 술을 넣고 푼다 

10. 물에 갠 들깻가루를 넣는다 

마지막으로 들기름 2 큰 술을 넣는다

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