알토란 고구마죽 김하진고구마죽 고구마스프 만들기 고구마로 할 수 있는 요리

10월 7일 mbn 알토란임성근대추청 생강대추청 199회 

김치제육뽁음 김하진 고구마 맛탕 최인선 도토리묵밥 

알토란 김하진 고구마죽 만드는법 

고구마 1.5kg, 마늘 20알 (150g) , 

당근 1개 반 (150g) , 연근 반 개 (150g) , 

찹쌀 1컵, 소금, 곶감 , 물 

 1. 고구마 1.5kg은 껍질을 벗기고, 

 1cm 두께로 둥그렇게 썬다 

2. 냄비에 물 9컵과 

손질한 고구마를 넣는다 

3. 얇게 썬 연근 반 개, 

 1cm 두께로 썬 당근 1개 반, 

통마늘 20알을 넣는다 

4. 불린 찹쌀 1컵을 넣은 후 

재료들을 넣고 저어준다 

50분 정도 끓인 다음 

 재료를 핸드믹서로 곱게 간다

5. 물 6컵을 넣어 농도를 맞춘다.

센 불에 한소끔 끓인다 

6. 불을 끄고 씨를 제거한 곶감 15개를 넣는다 

한김 식히면서 곶감을 넣으면 

쫄깃한 식감을 살릴 수 있다. 

소금 2 큰 술을 넣어 간을 맞춘다.

완성된 고구마죽을 담고 

먹기 좋게 썬 곶감을 고명으로 얹는다

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