빅마마만능양념장 만들기 레시피 빅마마이혜정 만능고추장양념장

mbc 기분좋은날 빅마마 이혜정의 만능 매운양념장 레시피

1. 고추장을 넣는다.

집고추장, 시판 고추장 어느것이든 활용가능.

2. 입자가 굵은 고춧가루를 고추장과 같은 비율로 넣는다.

3. 간장도 같은 비율로 넣는다.

만능양념장 비율

고추장 1 : 고춧가루 1: 간장 1 

* 만능 양념장 만능간장은 어떤간장으로? 

달콤한 맛을 좋아하면 - 진간장 

짭짤한 맛을 좋아하면 - 집간장

4. 생강즙, 다진마늘을 넣는다. 

생강은 꼭 즙으로 넣어야 발효속도를 늦춰

보관을 오래 할 수 있다.

5. 청주와 매실청을 넣는다.

6. 오렌지마멀레이드를 넣어준다.

 

마멀레이드가 없을 경우?

딸기잼이나 포도잼, 물엿으로 대체 가능

7. 대파의 흰 부분을 넣는다.

8. 참기름을 넣는다.

9. 마지막으로 통깨를 넣어주면 빅마마표 만능양념장 완성!

냉장보관하고 숙성후 닭볶음탕, 매운갈비찜, 고추장찌개 등 다양하게 활용하면 된다. 

2016/07/02 - 알토란임성근조리장 쭈꾸미볶음 양념장 불맛나는 주꾸미 볶음 

2016/06/25 - 파인애플식초만들기20KG감량 다이어트후기 파인애플식초 파는곳

2016/06/23 - 빅마마열무김치맛있게담그는법 기분좋은날 이혜정 물김치레시피