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6월 23일 기분좋은날 <여름열무김치 200배 잘먹는법>
빅마마 이혜정의 열무물김치 오이소박이 레시피
열무 물김치맛있게 담는 법 황금레시피
빅마마 이혜정 열무물김치 비법!
열무김치 - 보리밥풀죽 + 양파
열무물김치 - 밀가루풀죽 + 수박
1. 열무를 소금에 절인다. (절이는시간은 30분 미만)
* 열무김치 절이는방법 소금비율
물 1.8리터 + 소금 종이컵 5컵
2. 볼에 수박 갈은물을 붓는다.
3. 생수를 수박물양의 1/3정도 부어준다.
4. 홍고추 갈은것을 체에 걸러 넣는다.
5. 밀가루 풀을 넣는다.
6. 새우젓을 넣는다.
7. 멸치액젓과 소금(천일염)으로 물김치 국물 간을 맞춘다.
베주머니에 편으로 썬 생강과 마늘을 넣어
김치통 한쪽 구석에 둔다.
절인 열무를 김치통에 넣는다.
오이소박이를 넣어주면 국물이 더욱 시원하다.
만들어 놓은 김치국물을 붓는다.
* 열무물김치 숙성 보관방법
파는 빨리 익기 때문에 열무가 익으후 넣는것이 중요!!
하루 정도 실온에 두었다가 거품이 올라오면 쪽파를 감아 넣고 냉장실에 보관한다.
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