알토란임성근조리장기본쌈장 만드는법 우렁쌈장 견과류쌈장 해물쌈장 레시피

mbn 알토란 86회에서는 임성근조리장의

맛집쌈장 비법 황금레시피를 공개했습니다.

* 임성근조리장 기본쌈장 만들기

1. 청양고추9개, 홍고추 2개를 썬다.

매운맛을 좋아하면 고추의 양을 늘려도 좋다.

양파 1개, 대파 2대도 잘게 썰어준다.

2. 손질한 채소에 시판 된장 4컵을 넣는다.

시판 고추장 1컵 반을 넣는다.

여기에 다진마늘 반 컵, 

 

설탕 2큰술을 넣고 잘  버무려주면 기본쌈장완성

* 임성근조리장의 팁

시판된장과 고추장을 사용할 경우 자체에 단맛이 있기 때문에 설탕을 생략해도 된다.

우렁쌈장 만들기

냉동우렁 데친것 + 기본쌈장 4큰술 + 두부 1/4모

견과류 쌈장 만들기

견과류(잣, 콩, 해바라기씨, 아몬드, 호두 등) + 기본쌈장 취향껏 섞는다.

해물쌈장 만들기

반건조 해산물(문어, 홍합, 조개살 등) + 생 오징어 + 기본쌈장 취향껏 섞는다.

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