이보은 깻잎찜 만드는법 알토란 된장 깻잎찜

mbn 알토랑 이보은 보리된장 활용 깻잎찜

임짱 즉석고추장 이종임 묵은지볶음 327회 

 

 

이보은 레시피 

 

된장깻잎찜. 입맛 없는 봄철 밥도둑이 따로 없네요.

 

 

깻잎 100장, 보리된장 1컵, 다시마 우린 물 1컵,

 

청양고추 6개, 홍고추 6개, 쪽파 20대,

 

참기름 2 큰 술, 통깨 2 큰 술,  

 

 

1. 보리된장 1컵을 믹서에 곱게 갈아준다. 

 

갈은 된장에 다시마 우린 물 1컵을 부어준다.

 

 

 

 2. 잘게 채 썬 청양고추, 

 

잘게 채 썬 홍고추를 넣는다.

 

송송 썬 쪽파를 넣는다.

 

 

 

3. 참기름 2큰술, 통깨 2 큰 술을 넣고

 

잘 섞는다

 

 

 

 

4. 세척한 깻잎의 중앙에 양념장 1/4큰술 씩 바른다.

 

 

양념장은 중앙에만 발라야 찔 때 

 

양념이 흘러내리지 않는다. 

 

 

 

5.  김이 오른 찜기에 양념장 바른 깻잎을

 

3~4장 겹쳐 올려준다.

 

 

뚜껑을 덮고 센불에서 딱  5분간만 찐다 

 

 

 

6. 꺳잎찜은 차게 식힌 후

 

밀폐 용기에 담아 냉장 보관한다.

 

가급적 2일 안에 빨리 섭취하는 것이 좋다. 

 

 

 

 

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