알토란 고구마 맛탕 쉽게 만드는 법 찐고구마 요리법

mbn 알토랑 김하진의 굴국밥 끓이는법

임성근의 고등어조림 고등어양념구이 306회 

원승식 셰프의 

튀기지 않고 만드는 고구마맛탕 

밤고구마 (찐 고구마) 500g, 식용유 4 큰 술, 

조청 200g, 계핏가루 1꼬집  

1. 찐 고구마 (500g)는 먹기 좋은 크기로 썬다. 

2. 팬에 식용유 4 큰 술을 두른다.

고구마를 넣고 

겉면이 노릇해질 때까지 굽는다 

3. 달군 팬에 조청 200g 넣고 바글바글 끓인다. 

구워 놓은 고구마를 넣는다 

* 설탕은 식은 후에 딱딱해지고, 

물엿은 묽어서 흘러내린다. 

4. 계피가루 1꼬집을 넣는다. (생략 가능)

 양념이 거의 없을 때까지 졸인다. 

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