알토란임성근조리장만능양념장 만능 간장 만드는 법 채소육수 만들기

mbn 알토란 레시피북 

임성근 조리장 만능간장 

알토란만능간장만드는법 재료 : 

물 2컵, 생강 2알, 마늘 8알, 대파 2쪽, 

진간장 1컵,  설탕 1컵, 물엿 1컵, 후춧가루 1큰술

만능 간장 만들기 1단계 - 채소육수 (채수) 

1. 물 2컵, 편 썬 생강 2알, 

대파 2쪽 흰 부분 3등분 한 것, 

살짝 으깬 마늘 8알을 넣는다.

매운맛을 좋아하면 건고추 추가 !!

2컵의 양이 1컵 분량이 될 때까지 조려 채소육수를 만든다   

채소육수 시간 약 10~15분 정도 

  2. 채소 육수를 체에 부어 육수만 거르고 

만능 간장 만들기 2단계 

냄비에 채소 육수 1컵, 진간장 1컵,  설탕1컵, 

물엿 1컵, 후춧가루 1큰술을 넣은 뒤 잘 섞는다. 

10분을 더 끓이면 간장의 텁텁한 맛이 사라진다. 

만능 간장은 식힌후 냉장보관한다. 

맛간장 만능간장으로 할수있는요리

모든요리 = 만능간장 + 마늘, 참기름, 깨 추가 

( 떡갈비, 불고기, 닭볶음탕, 간장 떡볶이 등 .. )

생선 요리 = 만능 간장 + 레몬 

매운 볶음 요리 = 만능 간장 + 고춧가루 

임성근의 만능간장 보관기간

냉장고에서 3주 정도 보관이 가능하다. 

가급적 빠른 시일내에 먹는것이 좋다.

2016/08/04 - 만능불맛양념장 레시피 전진주 만능 매운 양념장 해물볶음 

2016/08/29 - 알토란 임성근 만능조림장 임짱 갈치조림 맛있게 하는 법 

2016/06/13 - 빅마마 만능된장 만들기 황금알 이혜정 초간단 차돌박이 된장찌개