호박전 만드는방법 알토란 김하진 추석 맛있는 전 만드는 방법 호박전

mbn 알토란 97회 추석음식 완전정복

김하진의 전 쉽게 제대로 부치는 비법 !! 

김하진 요리연구가의 삼색전 

호박전쉽게 부치기

1. 애호박 1개는 1cm 크기로 썬 뒤 호박의 속을 숟가락으로 돌려가며 파낸다

2. 새우 150g을 칼 옆면으로 두드려 으깬다. 

다진새우에 참기름 1큰술, 설탕 반 큰술, 다진 마늘 반 큰술을 넣어 밑간한다.  

3. 손질한 애호박에 밀가루를 묻혀 털어준다.

호박 속에 밑간한 새우살을 넣어준다

4. 호박의 양쪽면에 밀가루를 묻히고 

계란물을 입힌다. 

* 김하진의 팁

전의 달걀옷이 벗겨지지 않으려면 

계란을 풀은 후 소금을 넣지 않는다. 

5 애호박전은 새우살을 넣은 면부터 익히고 한 번 뒤집어 구워낸다

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