알토란 매콤 족발 불족발 소스 만들기 임성근 족발 양념만든법

mbn 알토랑 돼지고기 사태족발 만드는법 282회 

김하진 멍게젓갈 최인선 참외양념장 토마토절임 

먹다 남은 족발요리 맛있는 족발볶음 만드는법

족발 1kg, 청고추, 홍고추, 쪽파, 

굵은 고춧가루 3 큰 술, 청양고추 가루 3 큰 술,

진간장 3 큰 술 반, 고추장 1 큰 술 반, 

백설탕 4 큰 술, 물엿 반 컵, 다진 마늘 2 큰 술,  맛술 3 큰 술, 

청주 3 큰 술, 후춧가루 2 작은 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 

1.  사태족발 1kg을 도톰하게 썬다 

* 먹다 남은 족발을 활용해도 좋다. 

불족발 양념 만들기

2. 진간장 3 큰 술 반, 고추장 1 큰 술 반, 

백설탕 4 큰 술, 

물엿 반 컵, 다진 마늘 2 큰 술, 

굵은 고춧가루 3큰술, 

청양고추 가루 3 큰 술, 

(청양고춧가루는 굵은 고춧가루로 대체 가능하다)

맛술 3큰술, 청주 3큰술, 물 3 큰 술, 

후춧가루 2 작은 술을 섞어 양념장을 만든다 

3. 팬에 양념장의 절반을 넣고 바르르 끓인다.  

썰어놓은 족발을 넣고 볶아준다. 

(석쇠에 한번 더 구워주면 불향을 느낄수 있다.)

4. 양념장이 졸아들면 참기름 1 큰 술을 넣는다.  

마지막에  청고추, 홍고추, 쪽파를 넣고,  

통깨를 뿌려준다. 

2020/05/16 - 알토란 김하진 멍게젓갈 만드는 법 초간단 멍게젓 

2017/03/26 - 방울토마토 장아찌 만드는법 토마토절임 저염장아찌 

2017/07/16 - 오이장아찌 황금비율 김하진 소주넣고 오이지 만드는법