만물상더덕고추장불고기 유귀열 레시피 살림구단 만물상 더덕 돼지 불고기 양념장

살림9단의 만물상 유귀열 등갈비김치찜 레시피 

정호영만능간장 돼지고기장조림 돼지고기전골 277회

만물상 유귀열 더덕고추장불고기 제육볶음 비법 

1. 따뜻한물 2컵에 

소금 1컵 , 설탕 1컵을 녹여준다. 

 더덕을 넣고 20분간 담가 둔다.

2. 소금설탕물에 담가두었던 더덕을 꺼내고 

손으로 껍질을 벗겨준다. 

 더덕은 반으로 가르고,  방망이로 살살 두드린다. 

더덕 150g에  

간장 1큰술,  참기름 2큰술을 넣어 버무린다. 

손으로 찢어준다.

2. 다진마늘 1큰술,  간장 1큰술,   

양파소주 2큰술 (양파 1개, 소주 1컵을 믹서에 간다) , 

 설탕 반 큰술,    

고춧가루 2큰술,  올리고당 2큰술,  

고추장 3큰술, 사과즙 2큰술을 넣고 

잘 섞어 양념장을 만든다. 

 3. 돼지고기 앞다리살 600g을 먹기 좋게 썰고,  

 양념장 3/4을 넣고 재운다. 

남은 양녕장에 더덕을 넣고 버무려 놓는다. 

 4.  후라이팬에 양념한 더덕을 넣고 볶는다. 

볶은 더덕은 접시에 덜어 놓는다. 

  5. 더덕을 볶았던 후라이팬에 

돼지앞다리살을 넣고 볶는다. 

 6. 고기가 익었으면 미나리 한 줌, 

더덕을 넣고 살짝 볶으면 완성!! 

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