알토란무말랭이무침 만드는법 허미자 대박반찬가게 무말랭이 무침레시피

mbn 알토란 89회 대박 반찬가게의 비법 

허미자 무말랭이무침 황금레시피

1. 무우말랭이는 가을무로 만든것이 가장 맛이 좋다.

미지근한 물에 불려 놓는다.

 

2. 고춧잎은 고추가 자라기 시작하는 봄에 딴

여린잎을 말린것으로 준비해

미지근한 물에 불린다. 

3. 허미자 무말랭이무침 간장양념장 비율 

국간장 1컵, 진간장 1컵, 물엿 2컵 

4. 불려놓은 무말랭이는 물기를 꼭 짠다.

5. 간장양념장에 3~4시간 정도 두면

밑간이 되어 더 맛있다. 

6. 불려서 간 건고추 1큰술 반, 

굵은 고춧가루 1큰술,

고운 고춧가루 반 큰술, 

 

7. 간 양파 1큰술

8. 만들어 놓은 간장양념장 2큰술, 

9. 다진마늘 1큰술, 

다진생강 반 큰술, 

  

10. 양념장이 완성되면

간장양념에 재워둔 무우말랭이를 넣고 버무린다.

11. 불린 고춧잎은 물기를 꼭 짜고

양념장에 넣어 버무린다.

매콤달콤~ 아삭아삭~

여름철 입맛을 돋우는 무말랭이 무침 완성!!!

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