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살림 9단의 만물상 176회

정월대보름 나물 다섯가지와 오곡밥

어렵게만 생각했던 정월대보름 나물 만들기 !!

나물만능간장만 있으면 10분만에 완성!!

국간장1컵, 진간장1컵, 물엿1컵, 다시마우린물 6컵을 

냄비에 넣는다. 

생강, 과일껍질을 넣고 졸이다가 건더기를 거른다.

만능 나물간장을 만들어두면 여러가지 양념이 필요없다!! 

 

토란대 건나물 볶음 

쌀뜨물에 불린 토란대를 삶아준다.

쌀뜨물에 삶으면 아린맛을 제거할 수 있다. 

데친 토란대는 적당한 크기로 썬다.

프라이팬에 들기름을 두르고 

다진마늘 , 토란대를 넣고 볶는다.

만능간장을 넣고 한번 더 볶다가 들깨가루를 넣어 마무리한다.

말린 가지나물 볶음

후라이팬에 들기름을 두르고 다진마늘을 볶는다.

향이 올라오면 불려놓은 가지를 넣어 볶는다.

만능 간장을 넣고 다시 한번 볶는다.

다진파, 소금으로 간을 맞추면 마른가지 볶음 완성!!!

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