정월대보름 나물만들기 만물상 정월대보름 나물종류 요리법 호박고지나물 만들기

살림 9단의 만물상 176회 

2017년 정월대보름 나물 다섯가지와 오곡밥

정월대보름 오곡밥 먹는 이유 대보름나물먹는 의미

오곡밥은 쌀, 차조, 차수수, 팥, 검은콩 등 5가지 곡식으로 지으며 

고구마순, 호박고지, 고사리, 시래기 등 묵은 나물을 볶아 함께 먹는다. 

정월 대보름에 묵은 나물을 먹으면 더위를 타지 않는다고 전해진다.

10분만에 끝내는 대보름나물반찬 만드는 법

만능 나물 간장 레시피 

냄비에 국간장, 진간장, 물엿을 1컵씰 넣는다. 

다시마 우린물 6컵을 부어준다.

생강, 과일껍질을 넣고 졸인 후 건더기를 거른다.

만능 나물 간장만 있으면 들기름, 다진마늘, 들깨가루를 넣어  

건고구마줄기, 건토란대, 건가지, 호박고지 4가지 나물을 10분 완성!! 

* 말린 호박나물 볶음 만드는법 

호박고지는 찬물에 담가 불린 후 물기를 짠다. 

만능 나물간장, 소금, 다진파, 다진마늘을 넣어 버무린다. 

 

양념에 재운 호박고지를 들기름을 넣어 볶아주면 완성!!! 

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