만물상진육수 레시피 살림 9단의 만물상 이혜영 초간단 진육수 만드는법

12월 11일 살림 9단의 만물상 170회 

종갓집 초간단 진한육수 비법 !! 

천연조미료 이혜영 진육수 만드는법 재료 

소고기 우둔살 300g ,  마늘 100g, 당근 100g, 

양파 100g , 적포도주 30g ,  천일염 150g

소고기는 기름기 없는 부위로 300g 갈아서 넣는다.

다진마늘, 다진당근, 다진양파를 넣는다. 

 

천일염 150g을 넣는다.

적포도주 또는 청주를 넣는다.

센 불로 끓이다가 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 중약불로 40분간 졸인다. 

 

다 졸여지면 식기 전에 믹서에 넣고 갈아준다.

냉장 6개월, 냉동 1년까지 보관가능한 진육수 !!

진육수 하나만 있으면 모든 국이나 찌개 등을 만들때 

진한 육수가 만들어 지고 감칠맛을 낸다. 

2016/12/12 - 만물상 이지희 만능 베이킹소다 지우개 살림 9단의 만물상 만능베소 지우게 

2016/12/11 - 알토란 임성근 순두부 만능양념장 만드는법 임짱 해물 순두부덮밥 만들기

2016/12/06 - 알토란 김하진 팥죽 끓이기 불리지 않고 동지 팥죽 만드는법 새알심 만들기