알토란배찜 만들기 원승식 배찜 배숙 견과류배찜 만드는법

mbn 알토란 임성근 김치고등어조림

김하진 황태미역국 미역줄기복음 201회        

 원승식 초간단 요리

배깍두기 & 배숙

초간단 배찜 만드는법     

   1. 배는 꼭지 부분에서 1/4 지점을 칼로 자른다   

2.  숟가락을 이용해 돌려가며 속 부분을 파낸다. 

 배 과육 두께는 1.5센티 정도 남기면 좋다.

3. 볼에  배 과육을 잘게 다져 넣는다.

도라지 1개(10g)를 3cm 길이로 썰어 넣는다  

대추 2개는 씨를 제거하고 채썰어 넣는다  

생강 1개 (5g)는 편으로 썰어 넣는다. 

4. 꿀 30g, 소금 1 꼬집,  

계피가루 반 작은 술을 넣는다. 

재료들을 잘 섞어준다.

5.  버무린 재료를 배 속에 넣는다.

배 윗부분을 뚜껑으로 덮는다 

6. 찜기에 면포를 깐다. 

김이 오른 찜기에 배를 넣는다. 

 센 불에서 끓이다가 약 불로 줄인다.

  1시간 ~ 1시간 20분 정도 찌면 된다. 

8. 배찜 위에 잣 1 큰 술, 

다진 호두 1개를 넣어준다.

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