알토란 영양부추겉절이 맛있게 무치는 방법 장명하 영양부추 무침 황금레시피

mbn 알토란 임성근 돼지장조림 불고기 

만능 생강 조림간장 김하진 소고기 미역국 149회

장명하 셰프의 약 되는 고기 밥상 보쌈 & 부추겉절이 

1. 깨끗이 씻은 영양부추 한 단을 4~5cm 길이로 썬다. 

양파 반 개를 얇게 채썬다. 

2. 채썬 양파와 영양부추를 섞는다.

3. 멸치액젓 2 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 설탕 2 큰술, 

다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 식초 3 큰 술, 

참깨 1 큰 술, 후추 1 작은 술, 

새우젓 1 큰술, 

최대한 빠르게 살살 버무려준다. 

마지막에 참기름 1 큰 술을 넣는다.

* 버무리는 시간이 길어지면 손의 온도때문에

부추가 물러질 수 있다. 

돼지고기 보쌈에 어울리는 영양부추 겉절이 완성!!

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