오징어젓갈 담그는법 기분 좋은 날 오징어 젓갈 양념 만들기

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5분 완성 오징어 젓갈 만드는법

홈메이드 오징어 젓갈 재료 

물오징어1마리, 천일염 2스푼, 고춧가루3, 올리고당 3스푼, 

편으로 썬 마늘, 청양고추, 액젓     

 1. 고춧가루, 올리고당, 액젓을 넣고 양념장을 만들어둔다. 

(1시간 정도 숙성시켜 놓는다)  

2. 물오징어는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다. 

먹기 좋게 채를 썬 후 천일염에 재워 둔다.  

* 김안나의 팁 

물오징어는 천일염에 제어야 간이 배고, 

염분을 낮출 수 있는 소금을 사용하면 더 좋다. 

3. 숙성한 양념에 절여놓은 오징어를 넣고 버무린다.   

양념장을 미리 만들어놔야 고춧가루가 불어 부드러워진다. 

만들어 바로 먹는 홈메이드 오징어 젓갈 완성!!!

밀폐용기에 담아 냉장 숙성 후 먹으면 더욱 좋다. 

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