알토란약고추장만드는법 김하진 만능고추장 약고추장만들기

mbn 알토란 116회 김하진 봄나물비빔밥

약고추장 꿀고추장 만능고추장 만드는법

볼에 다진 소고기 200g (기름기 적은 부위)을 넣는다.

 마늘 2작은술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 2작은술을 넣고 섞어준다 

다른 볼에 고추장 1컵, 물 1컵을 넣고 살살 풀어준다. 

* 물에 풀어주면 볶을때 후라이팬에 붙어 타지 않는다.

물 대신 사과즙이나 배즙을 넣으면 더욱 맛있는 볶음고추장이 된다.

과일즙에 단맛이 있어 설탕의 양을 줄인다. 

달군 팬에 양념해둔 소고기를 강불에 볶는다. 

완전히 익을때까지 볶는다. 

 물에 희석시킨 고추장을 익은 소고기에 붓는다.

 고기가 뭉치지 않도록 주걱으로 눌러 저어준다.

농도는 약간 걸쭉한 상태가 될때까지 10분 정도 끓인다. 

 꿀 2큰술을 넣고 섞는다. 

잣 2큰술, 참기름 2큰술을 넣는다. 

비빔밥에 비벼 먹으면 좋은 약고추장 완성!! 

고기가 들어있어 상추쌈에 올려 먹어도 좋아요. 

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