전기밥솥으로 약밥만들기 기분좋은날 흑미유자약식 만드는법

1월 17일 mbc 기분 좋은 날 전기밥솥 요리

새우갈비찜 버섯 모듬 잡채 흑미약밥 

흑미 유자 약식 만들기 재료 

불린흑미 1/2컵, 불린찹쌀 2와 1/2컵, 호박씨 1/2컵, 해바라기씨 1/2컵, 잣 2큰술   

흑미 와 찹쌀은 각각 따로 씻어 물에 담가 1시간이상 불린후 체에 건져둔다. 

* 흑미불린물은 양념을 만들때 활용하면 색소 없이 진한 색을 낼수 있다.

유자시럽 만들기 

흑미물 2/3컵, 유자청3큰술, 설탕1/2큰술, 계핏가루 1/4작은술, 소금 한꼬집

잘 섞어서 유자시럽을 만든다. 

간장 3큰술, 설탕 1큰술, 참기름 3큰술, 소금 한꼬집을 섞어

양념을 만든다. 

 전기밥통에 불린 흑미, 찹쌀을 넣고 

양념과 유자시럽을 골고루 부어준다. 

호박씨. 해바라기씨, 잣을 밥솥에 섞어넣고 잘 뒤섞어준다.

쌀이 잠길 정도로 물을 부어주고 

밥통에 안친뒤 잡곡밥 기능으로 취사버튼을 누른다. 

완성되면 뜨거울때 밥을 골고루 섞는다.

한 김 식힌 후 약식틀이나 네모상자에 비닐을 깔고 약밥을 담고 잣을  뿌린다.

식으면 꺼내서 먹기좋게 잘라주면 

전기밥통 흑미 유자 약밥 완성!!! 

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