연근전 만드는법 알토란 김하진연근전 만들기

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임성근 돼지고기부추잡채 도라지오이무침 레시피 263회 

연근전 할때 미리 삶아야 하나

알토란 연근전 갈아서 만드는 방법 

연근 1kg, 부침가루 10 큰 술, 홍고추 4개, 풋고추 4개, 

양파 100g, 소금 1 작은 술, 식용유   

1.  연근 1kg은 껍질을 제거하고, 

강판에 곱게 갈아준다. 

바닥에 행주를 깔아주면 밀리지 않는다. 

2. 갈은 연근에 부침가루 10 큰 술을 넣는다.  

3. 송송 썬 홍고추 4개, 송송 썬 풋고추  4개, 

송송 썬 양파 100g, 

소금 1 작은 술을 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다 

4. 살짝 달군 후라이팬에 식용유를 넉넉히 두른다.  

센 불로 불을 올린다. 

 반죽을 한 숟가락씩 떼 놓는다. 

5. 동그랗게 모양을 잡아 굽는다 

6. 가장자리가 투명해지면 뒤집어 

노릇하게 부치면 완성! 

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